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はなおかの家

洋菓子店の設計・施工

上板町にできた洋菓子店を手がけました
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Basic Information

3年前に新築されたお施主様が、2011年11月12日に上板町で洋菓子店『patisserie en(パティスリー・エン)』をオープンされました。
居住と店舗スペースの設計・施工を今回、させて頂きました。

建物は3階建で、2・3階は居住スペースとなり、1階は店舗スペースにリフォームしました。
間取り図面の打ち合わせをしている当時から、独立して自分の店をつくるという考えがあったため、洋風のかわいらしい外観に。屋根もモザイクにされました。

店内は、限られたスペースにショーケースと焼き菓子の棚が。
「シンプルで明るい雰囲気にしたかった」と、ご自宅にも使われているお気に入りのクロスを使用して、満足のいく店づくりができたようです。

白い黄身を使用した真っ白な[ロールケーキ](1200円)や[苺のショートケーキ](360円)など、ケーキは常時9種類ほど。
季節やその時の仕入れ状況によって、内容も変わっていくそうです。

ちなみに、こちらの使用されている苺は、施工を担当した苺農家をしている大工さんから卸してもらっているそうです!
「本当にいろんなご縁で、オープンできました」と、お施主様もにっこり。

高松市や徳島市内の洋菓子店でパティシエとして活躍。お味は文句なしです!
早くも人気のロールケーキにはファンができていて、ご近所のみなさんも大変喜ばれているそうです。
ぜひ、お近くに寄られましたら、お立ち寄りください。

お手伝いさせて頂いた新築をご紹介
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